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红薯是秋季进补的“宝贝”,怎么吃才能不让它的营养价值流失呢?

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红薯是秋季进补的“宝贝”,怎么吃才能不让它的营养价值流失呢?

发布日期:2018-08-18 作者:春雨莱 点击:

眼看着天气的渐渐转凉了,人们会选择自己喜爱的食肉类食物来增加营养,滋补身体,维持身体内部的平衡,以抵抗将来的严冬的寒冷。可是,经过一夏的折磨,有些人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的,红薯是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的长寿食品,被称为“秋季进补的宝贝”,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。

富硒红薯

富硒红薯富含丰富的淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁、硒元素,还有人体所必需的八种氨基酸。它富含营养物质,尤以胡萝卜素含量为上。红薯不但能维持人体血管壁的弹性,预防动脉硬化和冠心病,且有助于通肠排便,减少肠癌的发生,同时还可调节食入人体内食品的酸碱平衡。经过研究发现,常吃富硒红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促使胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

随着社会经济发展水平的不断提高,人们对食品的要求已不仅仅是果腹充饥,还要求它方便、营养、美味、多样。虽然许多人已认识到红薯的重要性,但是部分人认为吃多了会排气,增加体重,造成不健康的影响,因此不少人对红薯“敬而远之”的原因。如何改善红薯的口感,才能不让它的营养价值流失呢?春雨莱建议红薯尽量避免生吃,南方不少地方时兴生吃红薯,红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,在干燥的秋季,来碗红薯粥对身体的好处多多。

富硒红薯

入秋天气干燥,许多人有便秘的感觉,此时多吃红薯是非常好的,用它做成番薯糖水、番薯粥、油炸番薯等小吃都是明智之举。介绍一道适合初秋食用的四川小吃——红薯芝麻饼,在四川叫做“红苕粑”,是秋季街头巷尾很受欢迎的小点心。 香糯软甜,老少皆宜,对于秋季便秘有预防和调节作用。但是很多人觉得油炸是一种不太健康的烹调方法,且红薯饼容易吸油,吃起来会比较腻,这里告诉大家一个省油又健康的煎制方法,即下锅前先将饼坯蘸一遍盐水,就不容易吸油了。

富硒红薯富含丰富的蛋白质含量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康。想要红薯健康又营养,那就千万别忽视了它的做法,学会多种方式才能让它更有价值!

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关键词:春雨莱,富硒红薯,红薯

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