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江津红薯干

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江津红薯干

  • 所属分类:番薯干系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/05/24
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详细介绍

红薯干的做法

1.红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片

2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉

3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中

4.将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层

5.撒上少许白砂糖,放入预热好170度的烤箱中,烤20分钟左右至干脆取出放凉

烹饪技巧

1、 红芯红薯,用其他品种也是一样的,甚至烤一些果干也可以;

2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀,如果用合适的刨皮器则好;

3、每个烤箱的温度都有少许差异,原则是低温将红薯里的水份烤出来,口感就是香脆的,大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度,后几分钟多观察下,不要过头烤糊了;

4、红薯干不要一下子烤太多,会比较容易吸湿,潮了就不好吃了;

5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。

红薯干,又称番薯干,地瓜干;备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用。

红薯干

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