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富硒地瓜酒

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富硒地瓜酒

  • 所属分类:番薯酒系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/05/30
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详细介绍

地瓜酒是以红薯为原料,采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒。红薯是常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎伏卧地面,块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒。

红薯酒的特点:绵绸、甘醇、酒性温和儒雅,喝完不会有一般白酒那种焦渴感,很适合夏秋季节饮用。

红薯味道甜美,营养丰盛,又易于消化,可供给大量热量,所以有的地区把它作为主食。红薯中含的纤维素斗劲多,对促进胃肠蠕动和防止便秘很是有益,可用来医治痔疮和肛裂,同时对防备直肠癌和结肠癌也有必定浸染。

二、制成酒的注意事项:

1.蒸红薯时一定要保证红薯全部蒸煮熟透。

2.在发酵过程中要控制好温度,温度过低发酵周期长,温度过高影响酒曲活性。

3.因为红薯酒有很重的薯杂味,蒸馏过后,要用催陈过滤机催陈过滤,即消除酒中的薯杂味,又可明显改善酒质。


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关键词:富硒地瓜酒,地瓜酒,重庆地瓜酒

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